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小班幼儿良好进餐习惯的培养

发布日期:2007年03月05日
作者:沈小丹     来源:浙江义乌宾王幼儿园
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??? 摘要:幼儿期是习惯养成的关键期,这一时期良好习惯的养成,将影响着孩子今后一生的发展,才能促进幼儿身心的健康成长,孩子的发展最主要的是要有健康的体魄,而健康的第一步主要取决于从小养成良好的习惯,饮食进餐习惯。教师要善于观察每个小孩子的不同,采取有趣不同的教学方法进行教学,做到因人而异,从而纠正幼儿的偏食,挑食及不良的习惯,从小养成自觉的良好的进餐习惯,在教育实践中,人们已经意识到对各种行为习惯的养成是十分重要的,而良好的进餐习惯也是一个不可缺少的方面。
??? 关键词:小班幼儿;进餐习惯
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??? 引言
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  中华民族有传统美德,良好进餐习惯的养成可同现代文明相结合寻求指导理论,叶圣陶先生说过:好习惯的养成,一辈子受用,坏习惯的养成,一辈子吃它的亏,想改也不容易,可见良好习惯养成的重要性。从古至今,人们都十分重视从小培养幼儿良好的习惯。这也正是幼教事业如此受到世人重视的根本原因,幼儿园里,都是为了幼儿的健康成长,从小班开始就十分注意幼儿行为习惯的养成,吃饭不说话,保持安静的进餐习惯。
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  一、培养幼儿良好进餐习惯的切入点
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  幼儿期是孩子生长发育的关键期,摄取丰富的营养是保证身体健康发育的前提,让每一位孩子生活有规律,定时定量进餐是每一位家长的心愿,但如今有不少家长反映孩子的吃饭问题是个头疼问题,所以培养幼儿良好进餐首先要找准切入点,从大处着眼、小处着手。
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  如:豆豆小朋友是我班较淘气的孩子,吃饭慢,而且坐也没个样儿,有时吃饭莫名其妙地在地上转圈或是趴在地上,我经常提醒他,但成效不大。有一次小朋友都吃完饭了,仅剩他一个人还在吃,我走过去对他说:“你看饭都凉了,吃到肚子里会不舒服的。”他慢条斯理地说“何老师,我的牙都坏了,不能碰,一碰就疼。”他张开嘴,我一看,恒牙都是龋齿,后面的牙不能用,只好用门牙咀嚼东西,既慢又不易咬碎,影响消化吸收。我自责太粗心了,连忙与他父母联系,希望家长为孩子治疗。此后在进餐时我尽量注意给他较软的食物,并教他学会用恒牙嚼东西,当他有了进步时及时给予表扬。老师的关心与爱护使毛毛现在吃饭快多了,坐姿也明显有进步。我还及时对全班幼儿的牙齿进行了全面检查,有问题及时与家长配合解决,做到心中有数。
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  所以说在日常生活中,我们教师在习惯指导上要有意识的强化,安静的吃饭,保持桌面整洁、不剩饭等行为进行强化并变为良好的习惯,那么在以后的生活中会受益匪浅。
教师针对当前独生子女成份大,家长过分溺爱孩子的特点上,学校教育要同家庭教育结合,培养孩子的独立进餐的能力,教师可以根据不同的年龄阶段定出不同的阶段性的活动,通过教师指导,家庭训练帮助幼儿养成良好的习惯。
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  二、培养幼儿良好进餐习惯具体的实施计划
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  培养幼儿良好的进餐习惯要依据素质教育内容,运用教育理论,最大限度的挖掘幼儿的潜力,使其自觉的接受良好多恶习惯的指导和训练。小班幼儿刚入幼儿园进餐习惯很差是普遍现象。我曾观察过,能愉快独立进餐的幼儿大约只有20%.有的幼儿虽然会自己吃, 但习惯不好,满桌满地都是饭粒.在进餐速度上也有很大的差别.有的幼儿能按时吃完,有的幼儿稍慢些,个别幼儿很迟才能把饭吃完.幼儿挑食现象也较普遍.有的幼儿只吃主食不吃菜,有的幼儿碰到包子类的东西就不吃,还有的幼儿不吃肉不吃青菜。
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  对于幼儿的这些进餐情况,我制定了以下几个具体实施计划:
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  (1)通过讲道理,告诉幼儿食物对身体成长的作用,使他们懂得,只有多吃东西,才能使身体强壮,越来越聪明。
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  (2)经常督促进餐慢习惯差的幼儿.对个别经常掉饭粒的小朋友,老师应在旁提醒:小口一点, 一口吃完再吃第二口,不要把饭菜堵在嘴里,这样容易洒在桌面上。
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  (3)开展比比看谁吃的又快又干净等活动,对表现突出的幼儿给予鼓励,分一朵小红花等,使其尽快养成良好习惯。
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  (4)进行个别辅导.对那些实在不会自己吃饭的幼儿,先喂,帮助他们学会自己吃饭的要领,然后慢慢过渡让他们自己吃,而后再提出更高要求。
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  在做好各项计划的同时,在实践中也要做好各项的记录,以便及时的进行观察,对于好的计划进行实施,不好的计划进行删除,与比较班进行比较,作出结论,更好的培养幼儿的习惯。
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  三、对于幼儿偏食、挑食的习惯进行纠正,养成良好的进餐习惯
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??? 在现代生活一般都比较优越的情况下,家长们对于孩子吃的方面更是慷慨解难,但幼儿的偏食挑食现象却是非常的普遍,有的家长更是束手无策,拿孩子一点办法都没有,如何纠正幼儿偏食挑食的不良习惯呢?我做了以下几点:
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  1、及时调查、了解幼儿的偏食情况
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  在了解中,我发现幼儿的偏食习惯形成原因有以下几种:家长从未提供或很少提供某种食物:身体因素,如:脾胃不合等,生活习惯:情绪不稳定等。如傅振宇小朋友不喜欢吃茄子,通过调查了解,发现原因是他的父母不喜欢吃茄子,所以家里从来都没有烧过茄子。
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  2、因人而异,实施不同的教育方法
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  (1)榜样示范法根据小班”“习模仿”“爱表扬”的特点,我就利用集体的氛围感染,用情绪感染他们,为他们树立榜样。如:我班有一大部分幼儿不喜欢吃海带,一碰上“骨头海带汤”,吃饭就特别慢,调羹在海带里搅来搅去,嚷着不要吃海带,面对这一问题,我一方面给他们讲自编的故事“猪八戒的粗脖子与海带”,让他们知道海带对人的好处可多了,一方面故意闻了闻说:“哇,好香”,并作出很陶醉,很想吃的样子,并告诉他们老师最爱吃海带了,不知道那些小朋友跟老师一样爱吃,并及时表杨,为他们树立榜样,幼儿的情绪一下子高涨起来,争先恐后地大口大口吃起来。
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  (2)座位安排法。以前,为了老师的便于管理,我把因偏食而吃得特别慢的幼儿集中在一、二张桌子上,但效果不是很理想。后来,我改变了方法,把他们安排在要好又能吃的孩子在一起,这样,他们看到自己周围的好朋友吃得这么香,受到感染和鼓舞,渐渐也吃得快,吃得香了。
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  (3)“打预防针”的方法。 我班有些幼儿对某种食物高兴时能吃一些,不高兴就少吃和一口不吃。对待这类幼儿,我采用“打预防针”的方法。在饭前,我先做一些愉快安静的游戏,然后让孩子猜猜今天吃什么菜,孩子你一言,我一语说了许多,最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜,多吃它会长高,长聪明,看谁吃得又多又香。这样,孩子们的情绪被调动,相互比着吃,往往会吃得很香。
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  (4)逐渐加量的方法。有些幼儿从小就不吃某种食物,因此要他一下子改过来是不太可能的,也是不太现实的。对这类幼儿我采用“逐渐加量”的方法。如我班的杨寅,不吃绿色蔬菜,开始我给他少剩点,以后逐渐增加,让他慢慢地逐渐适应,不感到很痛苦,现在他已能吃很多的绿色蔬菜了。
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  (5)物质鼓励法。对偏食、剩饭的幼儿我那怕是一点点进步,我都给予鼓励,发给孩子一朵小红花,小贴画、小卡片等,调动幼儿的积极性,促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。
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  通过这一系列的措施,我班偏食和剩饭的不良习惯得到了有效改善。
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  培养幼儿良好的进餐习惯改变幼儿的行为一方面是消除不良行为,另一方面是增进积极的行为或形成新的、期望的行为。虽然同过一系列的措施,得到了一些改善,但我们还要运用日常生活行为训练、自我控制训练等方法进行强化,当他们获得一些进步时:要用无形的、有形的奖赏来激励幼儿,如红五星、糖果、拥抱、微笑等或从事喜爱的活动等。通过这样的结合就比较容易取得较好多的效果。
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  四、对于良好的进餐习惯的养成的成果要加以维护和推广
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  《上海市学前教育课程指南》指出:养成良好的习惯是幼儿园生活教育的重要目标。好的习惯养成一生受用,良好习惯一旦见效应及时地推广应用,在实践中,要摸索规律,寻找教育方法,及时把好的教育经验,做法推广到面上,以达到快速、高效的效果。同时也能让幼儿在好的习惯当中茁壮的成长。
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  健康是人们的本钱,从古至今,人们都十分重视从小培养幼儿良好的习惯,这也正是幼教事业如此受到世人重视的根本原因。幼儿园里,都是为了幼儿的健康成长,从小班开始就十分的注意有的进餐习惯,吃饭不说话等等。所以从小班开始我们就要培养幼儿的良好进餐习惯。
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